L’offerta culinaria è all’insegna della cucina
trentina, piatti semplici provenienti dalla nostra tradizione
contadina, attenti a non tradire
i principi di una sana alimentazione.
i principi di una sana alimentazione.
Le nostre specialità
La cantina è prettamente trentina, poche etichette
ma scelte accuratamente per accompagnare a piatti semplici un
buon bicchiere di vino.
Gli antipasti di salumi come lo speck
e la mortandela della Val di Non si accompagnano alla torta di patate
gli gnocchi, i canederli
e le lasagne con verdure di stagione fanno da padroni nei primi piatti.
Nei secondi troneggia la polenta fatta con la farina di Storo
alla quale
si abbinano carni come lo stinco e le costine al forno,
il cervo, lo
spezzatino, il coniglio, la guancia di vitello al Teroldego e poi funghi e i formaggi
della latteria di Fondo.
Per concludere non possono mancare i dolci di Giuliana fatti in casa: i più golosi avranno modo di sbizzarrirsi tra crostate, strudel, torta saracena: da non perdere la regina delle torte, ovvero quella di mele.